Dieta refluksowa

Dieta w refluksie żołądkowo-przełykowym stanowi kluczowy element terapii, łagodząc dolegliwości i poprawiając komfort życia. Skuteczne leczenie wymaga jednoczesnego wprowadzenia zmian w stylu życia oraz odpowiedniej farmakoterapii. Podstawowym zaleceniem jest spożywanie 5-6 niewielkich posiłków dziennie, co zapobiega nadmiernemu wydzielaniu soku żołądkowego i zmniejsza ryzyko cofania się treści pokarmowej do przełyku.

Czym jest refluks?

Refluks żołądkowo-przełykowy (GERD – Gastroesophageal Reflux Disease) to schorzenie, w którym treść żołądkowa cofa się do przełyku z powodu nieprawidłowej pracy dolnego zwieracza przełyku. W warunkach prawidłowych zwieracz ten rozkurcza się tylko podczas przełykania, a następnie szczelnie zamyka, tworząc barierę ochronną. Gdy mechanizm ten zawodzi, kwaśna treść żołądkowa, zawierająca m.in. kwas solny, przedostaje się do przełyku, powodując podrażnienie i stan zapalny jego błony śluzowej.Choroba refluksowa przełyku jest dość częstym schorzeniem, ale dieta w refluksie nie musi być monotonna. Wypróbuj catering medyczny MediDieta i przekonaj się, że z nami jedzenie nie jest nudne!

Objawy choroby refluksowej

Wśród objawów refluksu wymienia się ból i pieczenie w klatce piersiowej lub jamie brzusznej, kwaśne odbijanie i zgagę. U niektórych pacjentów ból jest tak silny, że podejrzewają problemy kardiologiczne.  refluksu nasilają się przy niewłaściwej diecie, czyli spożywaniu zbyt obfitych posiłków, produktów i potraw nasilających wydzielanie soków trawiennych, takich jak kawa i herbata, alkohol, pikantne przyprawy, napar z mięty czy warzywa cebulowe. Ryzyko wystąpienia refluksu zwiększa się u osób palących, kobiet w ciąży, a także przy wzroście ciśnienia wewnątrzbrzusznego (przy kichaniu, kaszlu czy parciu).

Do przyczyn refluksu zalicza się także nadwagę i otyłość, brak aktywności fizycznej, narażenie na stres oraz występowanie nadciśnienia tętniczego lub przepukliny rozworu przełykowego.

Dieta refluksowa – cechy

Postępowanie dietetyczne przy refluksie polega przede wszystkim na wyeliminowaniu z jadłospisu produktów, które powodują wystąpienie dolegliwości, powodując nadmierne wydzielanie kwasu solnego w żołądku. Należy jeść 4-5 małych objętościowo posiłków w regularnych odstępach czasowych. Obfite dania spożywanie nieregularnie zwiększają ryzyko zarzucania treści do przełyku, szczególnie gdy następuje spięcie mięśni brzucha, np. podczas siedzenia, śmiechu czy ćwiczeń, tym samym powodując nasilenie i postęp choroby.

Ostatni posiłek powinien być lekki oraz spożyty ok. 3 godziny przed snem. Zaleca się, aby dania były umiarkowanie ciepłe, należy unikać potraw i napojów gorących albo bardzo zimnych, aby nie podrażniać błony śluzowej przełyku.

Ograniczenia kaloryczne należy stosować u osób z nadmierną masą ciała – jeśli nie wiesz, ile powinno wynosić Twoje dzienne zapotrzebowanie na kalorie, sprawdź w naszym kalkulatorze lub umów konsultację z dietetykiem.

Zalecenia medyczne w przypadku występowania refluksu obejmują nie tylko dietę, ale także:

• unikanie stosowania nikotyny i spożywania alkoholu,
• rezygnację z gum do żucia,
• unikanie stresu,
• powolne jedzenie,
• wdrożenie aktywności fizycznej,
• zmniejszenie masy ciała (u osób z nadwagą i otyłością),
• spanie i odpoczynek w odpowiedniej pozycji.

Dieta refluksowa jest elementem terapii, który ma służyć zmniejszeniu nasilenia objawów.

Jadłospis w refluksie żołądkowym 

W chorobie refluksowej przełyku jadłospis powinien:

• wykluczać lub ograniczać produkty spowalniające opróżnianie żołądkowe oraz produkty pobudzające wydzielanie soku żołądkowego;
• być urozmaicony;
• być odpowiednio zbilansowany, czyli dostarczający optymalną ilość energii i składników odżywczych (węglowodanów, tłuszczu oraz białka);
• być oparty na nisko przetworzonych produktach o wysokiej wartości odżywczej.

Chcesz zminimalizować objawy refluksu żołądkowo-przełykowego, nie poświęcając dużo czasu na zakupy i gotowanie? Zamów dietę pudełkową na refluks, którą proponuje MediDieta. Posiłki przygotowywane są w oparciu o medyczne wytyczne dotyczące diety w leczeniu choroby refluksowej przełyku.

Jak powinna wyglądać dieta refluksowa?

Dieta refluksowa proponowana przez MediDietę charakteryzuje się:

• wykluczeniem posiłków tłustych, smażonych oraz cebuli i czosnku — tłuste potrawy oraz cebula i czosnek zmniejszają napięcie dolnego zwieracza przełyku (który w refluksie i tak się nie domyka), co zwiększa otwór i ryzyko pojawienia się objawów;
• brakiem napojów gazowanych — napoje gazowane zwiększają ciśnienie w żołądku, prowadząc do zarzucania treści;
• rezygnacją z produktów, które zawierają substancje obniżające ciśnienie w dolnym zwieraczu przełyku oraz produktów zwiększających wydzielanie kwasu solnego, między innymi: kawy, herbaty i alkoholu;
• eliminacją składników, które opóźniają opróżnianie żołądka, między innymi: produkty wysokotłuszczowe (tłuste mięso, tłuste wędliny, słodkie kremy, tłuste sosy, pączki, frytki, chipsy), czekolada, produkty o dużej zawartości błonnika;
• unikaniem produktów, które pobudzają receptory czuciowe w przełyku, takich jak: owoce cytrusowe, soki owocowe, pomidory, sok pomidorowy, ostre przyprawy: pieprz, chrzan, chilli.

Poza powyższymi modyfikacjami to po prostu dieta oparta na zasadach zdrowego żywienia. Dieta refluksowa jest dietą łatwostrawną z ograniczeniem produktów powodujących nadmierne wydzielanie soków żołądkowych. Jednak dieta to nie wszystko – chorzy powinni wdrożyć umiarkowaną aktywność fizyczną oraz ewentualne leczenie, jeśli doszło do rozwoju stanu zapalnego spowodowanego podrażnieniami.

Co jeść na śniadanie przy refluksie?

Na śniadanie w diecie refluksowej sprawdzą się delikatne potrawy, takie jak płatki owsiane przygotowane na wodzie z dodatkiem musu z pieczonych jabłek czy kasza manna. Szczególnie korzystne działanie wykazuje siemię lniane zalane wrzątkiem, które tworzy warstwę ochronną dla błony śluzowej przełyku. Menu śniadaniowe można urozmaicić gotowanym omletem, delikatnym twarożkiem z gotowanymi warzywami, kaszą jaglaną lub lekkimi pastami podawanymi na jasnym pieczywie.

Co pić rano na refluks?

Kawa i mocna czarna herbata są wykluczone. Można pić herbaty ziołowe i owocowe (poza naparem z mięty i mieszankami ziołowymi na trawienie), najlepiej wybierać wodę mineralną niegazowaną. Wszelkie napoje gazowane nasilają objawy refluksu.

Produkty zalecane i niezalecane w diecie refluksowej

Jeśli zastanawiasz się, czego nie jeść przy refluksie, a co jest dozwolone, sprawdź poniższą tabelę:

Odpowiednia pozycja snu

Przy refluksie należy unikać pozycji leżącej tuż po jedzeniu. W związku z osłabieniem napięcia dolnego zwieracza przełyku treść pokarmowa w takim ułożeniu ciała cofa się z łatwością do przełyku wywołując nieprzyjemne objawy. W celu uniknięcia cofania się treści pokarmowej należy nie kłaść się przynajmniej przez 2-3 godziny po posiłku.

Co zmniejsza objawy refluksu?

Nasilenie symptomów refluksu łagodzi wypicie mleka lub niegazowanej wody – mleko neutralizuje kwaśną treść w przełyku, a woda pomaga w jej wypłukiwaniu. Pomocne jest także zjedzenie kilku migdałów lub wypicie kiślu z zaparzonego wcześniej siemienia lnianego lub nasion chia.

Dieta refluksowa z dostawą do domu: catering dietetyczny

Komponowanie posiłków przy refluksie wymaga przestrzegania wielu zasad, co może być wyzwaniem – szczególnie przy aktywnym trybie życia lub braku kulinarnego doświadczenia. Dania przygotowywane bez smażenia i z ograniczoną ilością tłuszczu często wydają się mało apetyczne. Rozwiązaniem jest dieta pudełkowa od MediDiety, która łączy wymogi diety refluksowej ze smacznymi posiłkami. Codzienne dostawy zbilansowanych zestawów pod wskazany adres pozwolą Ci skupić się na tym, co ważne, jednocześnie dbając o swoje zdrowie.

*Przed rozpoczęciem diety skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.