Dieta w chorobach serca

Choroby układu sercowo-naczyniowego są główną przyczyną przedwczesnych zgonów w większości krajów rozwiniętych. W Polsce choroby układu krążenia są najczęstszą przyczyną hospitalizacji. Ważnym elementem zalecanym przez lekarzy w przypadku problemów kardiologicznych jest wdrożenie odpowiedniej diety, która zmniejsza ryzyko zawału serca i rozwoju chorób układu krążenia. W MediDieta znajdziecie idealną dietę dla siebie – nasza dieta na zdrowe serce jest dietą polecaną pacjentom z chorobami kardiologicznymi.

Charakterystyka diety dla chorych na serce

Podstawową zasadą dietoterapii po zawale mięśnia sercowego, a także przy chorobie wieńcowej, chorobie niedokrwiennej serca, przy nadciśnieniu oraz nadmiarze złego cholesterolu oraz w ramach profilaktyki chorób serca jest odpowiednie zbilansowanie oraz urozmaicenie posiłków pod kątem produktów spożywczych. Dieta powinna dostarczać wszystkich niezbędnych makro-, mikroskładników, witamin, składników mineralnych oraz odpowiednią ilość błonnika (czyli wymienić produkty z pszennej mąki na chleby i makarony z pełnego ziarna).

Dieta opiera się o niskiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych (kwasu palmitynowego i mirystynowego), izomerów transnienasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu oraz cukru prostego. W leczeniu pacjentów po zawale mięśnia sercowego stosuje się dietę opartą o śródziemnomorski model żywienia, który chroni przed zawałem serca.

U pacjentów po zawale serca lub z chorobami układu krążenia, którzy cierpią dodatkowo na nadwagę lub otyłość, konieczne jest zastosowanie diety o obniżonej kaloryczności celem redukcji masy ciała. Warto skonsultować się z lekarzem przed zmianą diety, przy czym choroby serca najczęściej są wynikiem niewłaściwego stylu życia.

Dieta kardiologiczna w MediDieta

Dieta po zawale serca dostarczana przez catering dietetyczny MediDieta ma cechy diety śródziemnomorskiej dostosowanej do warunków polskich. Do podstawowych cech naszej diety należą:

• duża ilość warzyw oraz owoców, które są bogate w antyoksydanty (witamina E, witamina C, β-karoten), błonnik pokarmowy oraz witaminy i składniki mineralne;
• zastąpienie produktów zbożowych z ziaren oczyszczonych produktami z pełnego przemiału (brązowy ryż, pełnoziarniste pieczywo, razowy makaron), które są źródłem magnezu, potasu oraz błonnika pokarmowego;
• obniżenie podaży tłuszczu oraz eliminacja produktów o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych nasyconych, cholesterolu oraz izomerów transnienasyconych kwasów tłuszczowych (tłuste mięsa, produktów wysokoprzetworzone);
• zastąpienie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego tłuszczami roślinnymi (oleje roślinne – oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej lniany, orzechy, pestki, nasiona);
• stosowanie ryb oraz owoców morza bogatych w kwasy omega-3;
• ograniczenie stosowania soli kuchennej oraz produktów zawierających jej duże ilości;
• ograniczenie podaży mięsa czerwonego;
• ograniczenie stosowania produktów bogatych w cukry proste.

Posiłki stosowane w diecie po zawale są przygotowywane z wykorzystaniem technik obróbki termicznej takie jak:

• gotowanie w wodzie lub na parze al dente.
• pieczenie w folii, pergaminie, rękawie foliowym w piecach konwekcyjno-parowych,
• duszenie bez wstępnego obsmażania,
• smażenie bez dodatku tłuszczu lub z niego niewielką ilością.

Należy pamiętać, że na serce i układ krążenia wpływ ma nie tylko dieta, ale także wdrożenie aktywności fizycznej, która odpowiednio dobrana może pomóc wzmocnić serce. Wśród diet, które z założenia są korzystne dla organizmu, a w szczególności dla układu krążenia, znajdują się diety śródziemnomorska oraz dieta DASH – znajdziecie je w ofercie MediDiety.

Cele diety na serce

Podstawowym celem stosowania diety kardiologicznej jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Jest to spowodowane faktem, że zdecydowana większość przyczyn zawału serca to miażdżyca tętnic wywołana przez odkładające się w naczyniach krwionośnych blaszki cholesterolowe. Stąd w naszej diecie kładziemy nacisk na unormowanie poziomu cholesterolu poprzez spożywanie odpowiednich produktów.

Produkty zalecane i niezalecane w diecie dobrej dla serca

W celu zmniejszenia poziomu złego cholesterolu bezwzględnie należy wykluczyć z diety wysoko przetworzone produkty z zawartością tłuszczów nasyconych. Czego unikać, a jakie produkty warto włączyć do swojego jadłospisu? Szczegółowe wytyczne lekarzy i dietetyków znajdziesz w poniższej tabeli.

Zanim jednak zapoznasz się z tabelą pamiętaj, że owoce i warzywa, a także ryby morskie (świetne zastępstwo czerwonego mięsa) i produkty z pełnego ziarna (bogate źródło błonnika pokarmowego) będą podstawą zbilansowanej diety w MediDieta. Produkty zdrowe dla serca i całego organizmu powinny być jak najmniej przetworzone i takie właśnie są nasze dania! Nie znajdziecie u nas tłustego mięsa i wędliny, pszennego pieczywa czy cukru!

Catering MediDieta – dieta dla zdrowia serca

Chcesz przestrzegać zaleceń lekarskich, ale nie czujesz się na siłach, aby codziennie robić zakupy i gotować posiłki? A może własnoręcznie przygotowane dania wydają Ci się niesmaczne? Proponujemy codzienną dostawę kompletu zdrowych dań na cały dzień. Nasz catering został skomponowany specjalnie dla osób, które cierpią na choroby serca wymagające zmiany nawyków żywieniowych. Aby mieć zdrowe serce należy odpowiednio komponować spożywane dania, spożywać surowe warzywa i owoce (z przewagą warzyw), a także produkty pełnoziarniste i jak najmniej przetworzone. Wpływ na serce ma także odpowiednia dawka ruchu i nawodnienie organizmu.

Jeśli zastanawiasz się, jak powinna wyglądać zdrowa dieta i prawidłowo skomponowany jadłospis, koniecznie wypróbuj MediDietę. Nasze dania zawierają produkty wspierające pracę serca, obniżające ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego oraz miażdżycy. W celu kontroli poziomu cholesterolu zalecane jest wykonanie badań krwi, a dokładnie profilu lipidowego (trójglicerydy, HDL, LDL), aby móc ocenić, czy dieta przyczynia się do efektywnego obniżenia poziomu złego cholesterolu i trójglicerydów.

W MediDieta masz możliwość zakupu diety wraz z pakietem badań i wizytą u lekarza lub dietetyka. Osoby z chorobami serca powinny rozważyć skorzystanie z takiego pakietu, który pomaga zadbać o serce, a dodatkowo jest wygodny!

Jadłospis w diecie kardiologicznej

Przykładowe dzienne menu w diecie dla osób z chorobami serca i układu krążenia przygotowanej przez nasz catering to:

• Śniadanie: Twarożek z kminkiem i świeżymi ziołami podany z pomidorami i paluszkami grissini
• Przekąska 1: Koktajl malinowy z kokosem #SUGARFREE
• Obiad: Pieczony łosoś w stylu włoskim z puree batatowo-maślanym i surówką Colesław
• Przekąska 2: Sałatka z kaszą orkiszową, kukurydzą, brokułem i wędzonym kurczakiem
• Kolacja: Zupa krem z grzybów leśnych podana z crunchowaną cieciorką i natką pietruszki

• Śniadanie: Paprykowy twarożek z rzodkiewką, koprem i szczypiorkiem, pomidorki cherry, żytnie-razowe pieczywo na zakwasie.
• Przekąska I: „Arbuzowe orzeźwienie”
• Obiad: Pieczony filet indyka w sosie pomidorowym z czarnymi oliwkami i tartą mozzarellą, ryż naturalny z blanszowanym zielonym groszkiem.
• Przekąska II: Owsiane crumble z wiśniami i płatkami migdała
• Kolacja: Krem z pomarańczowych warzyw

Pamiętaj, że dieta kardiologiczna pomaga także ograniczać ryzyko rozwoju chorób serca!