| Grupa produktów | Produkty zalecane | Produktu niezalecane |
| Produkty zbożowe | Pieczywo pełnoziarniste, pieczywo typu graham, płatki zbożowe (owsiane górskie, jaglane, jęczmienne, gryczane, żytnie, orkiszowe), otręby (owsiane, żytnie, pszenne, gryczane), kasze gruboziarniste (kasza pęczak, gryczana), ryż (brązowy, dziki), makaron razowy, mąki pełnego przemiału, mąka gryczana, mąka ryżowa, mąka amarantusowa | Jasne pieczywo z mąki rafinowanej, bułki kajzerki, ryż biały, makaron z mąki pszennej, płatki kukurydziane, słodzone płatki śniadaniowe, bułki maślane |
| Produkty ziemniaczane | Ziemniaki ugotowane w wodzie, na parze, w mundurkach, purée bez dodatku masła lub pieczone bez udziału tłuszczu | Placki ziemniaczane, ziemniaki pieczone z dużą ilością tłuszczu, frytki, ziemniaki smażone, chipsy |
| Mleko i przetwory mleczne | Mleko do 2% zawartości tłuszczu, mleczne produkty fermentowane (mleko zsiadłe, kefiry, jogurty naturalne bez cukru, maślanka), twaróg chudy i półtłusty, sery homogenizowane półtłuste, w ograniczonych ilościach - sery żółte, mozzarella i typu „feta” o obniżonej zawartości tłuszczów | Pełnotłuste mleko (>2% zawartości tłuszczu), sery homogenizowane tłuste, twaróg tłusty, jogurty z dodatkiem cukru, desery mleczne, mleko skondensowane, tłuste sery żółte, pełnotłuste sery typu „feta”, pleśniowe, topione |
| Mięso, ryby, jaja, przetwory mięsne i rybne | Mięsa chude: kurczak i indyk bez skóry, chuda wołowina, cielęcina, chuda wieprzowina (szynka, schab, polędwica), mięsa gotowane, duszone bez wstępnego obsmażania, pieczone w piecu konwekcyjno-parowym, w ograniczonych ilościach - chude wędliny wysokiej jakości - szynka gotowana, wędliny drobiowe, polędwica); ryby chude: dorsz, miruna, szczupak, sandacz, sola, leszcz, tuńczyk, okoń, owoce morza, w ograniczonych ilościach ryby tłuste: pstrąg, łosoś, makrela, śledź); w ograniczonych ilościach – jajka gotowane w koszulkach, na miękko, jajecznica na parze, omlet bez dodatku tłuszczu | Mięsa tłuste: tłusta wieprzowina (żeberka, boczek), baranina, gęś, kaczka, mięsa smażone, pieczone z dużą ilością tłuszczu, mięsa peklowane, tłuste wędliny, pasztety, konserwy mięsne, konserwy rybne, owoce morza marynowane, w zalewie, jajecznica, jajka sadzone, omlety, smażone na tłuszczu, boczku, słoninie, smalcu |
| Tłuszcze | Oleje roślinne (oliwa z oliwek, olej lniany, rzepakowy, sojowy, z pestek winogron, arachidowy), wysokogatunkowe miękkie margaryny | Masło, smalec, słonina, boczek, twarde margaryny, śmietana |
| Warzywa | Wszystkie warzywa – na surowo, gotowane, mrożone, blanszowane, kiszone | Warzywa zasmażane, z dużą ilością tłuszczu, warzywa konserwowe, marynowane, surówki i sałatki z majonezem i/lub śmietaną |
| Owoce | Wszystkie owoce – świeże, mrożone, gotowane, przetwory owocowe niskosłodzone | Dżemy wysokosłodzone, konfitury, syropu owocowe, napoje owocowe z dodatkiem cukru, kompoty z dodatkiem cukru, marmolady, galaretki ze śmietaną, musy owocowe z cukrem, owoce kandyzowane, owoce w syropach |
| Przyprawy | Zioła świeże i suszone, przyprawy korzenne, cebula, czosnek, sok z cytryny, w ograniczonych ilościach – sól kuchenna | Vegeta, sosy w proszku, zupy w proszku, mieszanki przyprawowe z dużą ilością soli lub/i cukru, magii, cukier biały, glukoza, fruktoza |
| Orzechy i nasiona | Orzechy, nasiona i pestki bez dodatku soli, siemię lniane | Orzechy, nasiona i pestki z dodatkiem soli, cukru, w panierce w miodzie, w karmelu |
| Słodycze i desery | Biszkopty, ciasto drożdżowe, galaretki, kisiele, wafle, musy owocowe bez dodatku cukru, sorbety owocowe, budynie na mleku chudym | Ciasta kruche, ciasto francuskie, ciasta z kremem, torty, pączki, faworki, ptysie, bułeczki maślane, batony czekoladowe, żelki, chałwa |
| Sosy | Sosy łagodne, na wywarach warzywnych lub mięsnych z chudych mięs, zaprawiane zawiesina z mąki, mleka lub/i wody | Sosy na bazie śmietany, majonezu, na wywarach z tłustych mięs, kości |
| Napoje | Woda mineralna, herbata, napary ziołowe, kawa bez dodatku cukru, soki warzywne, w ograniczonych ilościach – soki owocowo-warzywne, soki owocowe | Słodkie napoje gazowane, napoje typu coca-cola, napoje energetyczne, wody smakowe, lemoniada, napoje alkoholowe |
| Inne | - | Dania gotowe, produkty instant, słone przekąski (krakersy, paluszki, chipsy, chrupki, produkty typu fast food). |
