Na czym polega wegetarianizm?
Klasyczna dieta wegetariańska to sposób żywienia, który polega na eliminacji z codziennego jadłospisu wszelkiego rodzaju mięsa. Część wariantów dotyczy także ryb, owoców morza i produktów pochodzenia zwierzęcego. Dieta wegetariańska pudełkowa jest przeznaczona dla wszystkich osób niejedzących mięsa. W naszym programie dietetycznym dbamy o to, aby każdy posiłek zawierał zróżnicowaną mieszankę owoców, warzyw, zbóż, zdrowych tłuszczów i białek pochodzenia niezwierzęcego.
Udowodniono, że odpowiednio zbilansowana dieta oparta na produktach pochodzenia roślinnego zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, otyłości, a także cukrzycy typu 2 lub chorób neurodegeneracyjnych.
Zalety cateringu bez mięsa
Dieta wegetariańska dostarcza organizmowi mniej nasyconych tłuszczów, a więcej jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych niż tradycyjny sposób odżywiania. Dzięki temu taka dieta obniża poziom cholesterolu we krwi oraz usprawnia pracę serca i mózgu. Jedząc produkty bezmięsne, spożywa się też więcej błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit i wpływa korzystnie na mikroflorę bakteryjną, a tym samym poprawia naszą odporność.
Według ekspertów najzdrowsza dieta roślinna to odmiana laktoowowegetariańska. Obejmuje ona zarówno jaja, jak i mleko oraz jego przetwory, a także miód. Dzięki takiemu zestawowi łatwo można zaspokoić wszystkie potrzeby organizmu. Osoby odżywiające się w ten sposób rzadko miewają niedobory pokarmowe: jaja są dobrym źródłem żelaza i witaminy B12, a nabiał – wapnia.
Rodzaje diet wegetariańskich
Odmiany diet wegetariańskich różnią się między innymi zakresem eliminacji produktów pochodzenia zwierzęcego. Wyróżniamy:
- dietę laktoowegetariańską – wyklucza czerwone mięso, drób, ryby, owoce morza i jaja, ale dopuszcza spożycie nabiału;
- dietę owowegetariańską – wyklucza czerwone mięso, drób, ryby, owoce morza i nabiał, ale dopuszcza spożycie jaj;
- dietę laktoowowegetariańska – wyklucza czerwone mięso, drób, ryby i owoce morza, ale dopuszcza spożycie jaj oraz nabiału;
- dietę pescowegetariańską – wyklucza czerwone mięso i drób, ale dopuszcza spożycie jaj, nabiału, ryb i owoców morza;
- dietę semiwegetariańską – wyklucza czerwone mięso, ale dopuszcza spożycie drobiu, jaj, nabiału, ryb i owoców morza;
- dietę wegańską – wyklucza spożycie wszystkich produktów pochodzenie zwierzęcego;
- dietę fleksitariańską – dieta oparta głównie na produktach pochodzenia roślinnego, ale dopuszczająca okazjonalne spożycie mięsa, drobiu, nabiału, jaj, ryb i owoców morza.
Dieta wegetariańska przygotowana przez catering dietetyczny MediDieta opiera się na zasadach diety laktoowowegetariańskiej (w wersji bez ryb) lub pescowegetariańskiej (w wersji z rybami. Nie dodajemy do potraw owoców morza).
Zasady diety wegetariańskiej pudełkowej
Zbilansowana dieta wegetariańska, którą dostarcza catering dietetyczny MediDieta, charakteryzuje się:
- eliminacją czerwonego i drobiowego mięsa, ryb (w przypadku wersji wykluczającej ryby z jadłospisu) oraz owoców morza;
- urozmaiconymi posiłkami, które składają się z produktów z różnych grup żywności: owoce, warzywa, produkty nabiałowe, pełnoziarniste produkty zbożowe, jaja, orzechy, nasiona;
- dużą zawartością różnokolorowych owoców, warzyw oraz innych produktów pochodzenia roślinnego, które są bogate w antyoksydanty, witaminy, składniki mineralne i błonnik;
- odpowiednią ilością pełnowartościowego białka, pochodzącą z nasion roślin strączkowych, tofu, jaj oraz produktów mlecznych;
- ograniczeniem ilości produktów wysokoprzetworzonych – wiele produktów, pomimo że są wegetariańskie, niekoniecznie są zdrowe, między innymi: parówki, wędliny sojowe, kiełbaski wegańskie, dania gotowe, tj. wegańskie burgery, nuggetsy, kotleciki;
- spożywaniem pełnoziarnistych produktów zbożowych, bogatych w błonnik, magnez, tj. kasze, brązowy ryż, razowe pieczywo, pełnoziarnisty makaron.
Co jedzą wegetarianie?
Na diecie wegetariańskiej bardzo ważne jest pokrycie zapotrzebowania na wszelkie niezbędne składniki odżywcze: makroskładniki, witaminy oraz składniki mineralne. Bardzo ważne są między innymi: białko, żelazo, wapń, jod czy cynk. Dlatego też posiłki osób na diecie wegetariańskiej powinny być urozmaicone i składać się z różnorodnych produktów spożywczych.
Innymi ważnymi elementami w diecie wegetarian są witaminy B12 i witamina D, które trudno dostarczyć ze źródeł pokarmowych. Dlatego osoby będące na diecie wegetariańskiej powinny stosować odpowiednią suplementację uzgodnioną z lekarzem i dietetykiem.
| Składniki odżywcze | Najlepsze źródła |
| Białko | Jajka, produkty mleczne (mleko, jogurty naturalne, maślanki, kefiry, sery twarogowe, serki wiejskie, sery podpuszczkowe i sery dojrzewające, mleko zsiadłe, jogurty typu skyr), nasiona roślin strączkowych (soja, fasola, ciecierzyca, soczewica, bób, groch), produkty sojowe (napoje sojowe, tofu, tempeh, jogurty sojowe), amarantus, kasza jaglana, komosa ryżowa, nasiona chia, nasiona dyni i słonecznika, orzechy (nerkowca, laskowe, włoskie, makadamia, pekan), migdały |
| Tłuszcze | Jajka, oleje roślinne (oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej sojowy, olej lniany, olej z pestek winogron, ryżowy, z wiesiołka, z czarnuszki), orzechy (laskowe, włoskie, pekan, makadamia, nerkowca, migdały, pistacje), pestki (dyni, słonecznika, chia, sezamu), siemię lniane |
| Węglowodany | Pieczywo razowe, orkiszowe, owsiane, ryż (brązowy, basmati, czerwony, dziki), makarony pełnoziarniste, kasze (gryczana, jaglana, jęczmienna, pęczak), płatki zbożowe (owsiane, orkiszowe, jęczmienne, żytnie, gryczane) otręby (pszenne, żytnie, owsiane, gryczane), ziemniaki, owoce (jabłka, banany, owoce cytrusowe, owoce jagodowe) |
| Błonnik pokarmowy | Pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa, owoce, nasiona roślin strączkowych |
| Żelazo | Fasola biała, groch, soczewica czerwona, produkty sojowe (tofu), soja, komosa ryżowa, natka pietruszki, migdały, brokuły, pestki dyni, otręby pszenne, pistacje, jarmuż, kakao, mak, sezam, kasza jaglana, kasza orkiszowa, ciecierzyca, szpinak |
| Wapń | Mleko i produkty mleczne (jogurty naturalne, maślanki, kefiry, sery twarogowe, serki wiejskie, sery podpuszczkowe i sery dojrzewające, mleko zsiadłe, jogurty typu skyr), soja, tofu, napoje roślinne (sojowe, migdałowe, owsiane, ryżowe) fortyfikowane wapniem, mak, suszone figi, brokuł, jarmuż, kapusta pekińska, nasiona sezamu, migdały |
| Cynk | Produkty sojowe, boczniaki, pieczarki, kurki, pestki dyni, nasiona sezamu, ryż dziki, komosa ryżowa, nasiona roślin strączkowych (fasola, soczewica, ciecierzyca), kakao, warzywa kapustę (brokuły, kapusta, jarmuż, brukselka), otręby pszenne, natka pietruszki, pomidory |
| Jod | Sól jodowana, algi morskie, wodorosty |
| Kwasy tłuszczowe omega 3 | Oleje roślinne (lniany, rzepakowy, sojowy, z zarodków pszennych, oliwa z oliwek, z orzechów włoskich, olej z nasion konopi), siemię lniane, orzechy włoskie, pestki dyni, nasiona chia. |
Dlaczego warto wybrać pudełkową dietę wegetariańską?
Jeżeli ze względów etycznych lub zdrowotnych nie chcesz jeść mięsa, ale uważasz, że przejście na wegetarianizm wiąże się ze zbyt dużym nakładem czasu i pracy z Twojej strony, wypróbuj dietę pudełkową. Wiemy, że gotowanie dań jarskich jest bardziej czasochłonne i wymaga większej kreatywności, dlatego z przyjemnością zrobimy to za Ciebie. Nie obawiaj się, że bez spożywania mięsa będziesz mieć dostarczane niedostateczne ilości białka. Zamawiając nasz produkt, możesz mieć pewność, że w produktach roślinnych składających się na dietę wege znajdziesz pełnowartościowe źródła białka, które będą nie tylko pożywne, ale i naprawdę pyszne. Dbają o to nasi eksperci.
Dzięki temu nie gotując ani nie robiąc zakupów, codziennie będziesz jeść to, z czym się dobrze czujesz i co ma doskonały wpływ na zdrowie.
Jak zamówić?
To proste: zaznacz kaloryczność i dni dostawy w formularzu na górze. Po przejściu do następnego kroku system poprosi Cię o dane adresowe, numer telefonu i ewentualne inne informacje. Wygodnie opłać zamówienie online i już — dostawy zestawów posiłków możesz spodziewać się już po dwóch dniach. W przypadku, jeśli nie masz pewności, czy catering wegetariański jest dla Ciebie zdrowy, zamów pakiet zawierający badania i rozmowę z dietetykiem. Możesz też skorzystać z kalkulatora kalorii, aby określić swoje zapotrzebowanie energetyczne przed złożeniem zamówienia.
Gdzie dowozimy catering wegetariański? Warszawa, Wrocław, Kraków i inne miejscowości
Pudełkową dietę bezmięsną możesz zamówić z dostawą prosto pod Twoje drzwi bez względu na to, w której części Polski mieszkasz. Obsługujemy kilkadziesiąt miejscowości: od północy do południa i od wschodniego do zachodniego krańca naszego kraju. U nas zamówią pyszne dania wegetariańskie zarówno mieszkańcy dużych miast, jak i mniejszych miasteczek, a nawet wsi! Chcesz przekonać się, czy Twoja miejscowość jest wśród nich i w jakich godzinach możesz spodziewać się przyjazdu paczek z jedzeniem? Odwiedź zakładkę dostawa: tam sprawdzisz szczegóły.
Poniższe zdjęcia przedstawiają propozycję podania posiłków:
