Dieta keto

Dieta ketogeniczna to inaczej dieta niskowęglowodanowa, w której należy zachować odpowiednie proporcie między spożyciem białka, tłuszczy a węglowodanów właśnie. W ostatnich latach dieta ketogeniczna stała się bardzo popularna, zwłaszcza wśród ludzi, którzy stosowali ją w celu szybkiej redukcji masy ciała. W MediDieta znajdziecie catering ketogeniczny, zapewniający odpowiednio skomponowane posiłki, które wspierają organizm w osiąganiu stanu ketozy, bez konieczności samodzielnego gotowania, przygotowywania oraz przeliczania.

Dieta ketogeniczna nie jest optymalnym sposobem żywienia, oznacza to, że chociaż uważana jest za leczniczą, to nie powinno się być na niej zbyt długo. Organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania wszystkich składników odżywczych, a dieta ketogeniczna ich nie dostarcza.

Główne zasady diety ketogenicznej 

Na czym polega dieta ketogeniczna? To niskowęglowodanowy sposób żywienia, który ma wspierać spalanie tłuszczu oraz normować poziom glikemii. W sytuacji, kiedy dostarczamy organizmowi mało węglowodanów, w wątrobie wytwarzane są tzw. ciała ketonowe, jako paliwo dla mięśni i mózgu. Dzięki temu spalany jest zmagazynowany w tkankach tłuszcz. Przy czym warto wspomnieć, że dieta ketogeniczna jest wysokotłuszczową dietą, a w takich dozwolone są nie tylko zdrowe oleje, oliwę z oliwek i orzechy, ale również czerwone mięso i tłusty nabiał, w których znajdują się nasycone kwasy tłuszczowe, uznawane za szkodliwe dla układu krążenia. Dlatego zastanawiając się na czym polega dieta keto, należy wziąć pod uwagę, że obejmuje ona nie tylko same „zdrowe” produkty, ale i te, które warto ograniczać.

Dla wielu osób dieta ketogeniczna stała się kluczem do redukcji masy ciała, poprawy koncentracji oraz lepszego samopoczucia. Po tygodniu stosowania diety ketogenicznej można zaobserwować normalizację ciśnienia krwi.

Dieta ketogeniczna nie ma zasad dotyczących sposobu przygotowania posiłków. Oznacza to, że nie bierze pod uwagę, czy dane produkty są smażone, gotowane, pieczone czy duszone – liczy się jedynie to, żeby nie zawierały w sobie węglowodanów, lub ich jak najmniejszą ilość. Będąc na keto diecie warto pamiętać jednak o zasadach zdrowego odżywiania i ograniczać tłuszcze zwierzęce, które mogą przyczynić się do rozwoju chorób układu krążenia.

Jak osiągnąć stan ketozy i wspomóc odchudzanie?

Aby osiągnąć i utrzymać stan ketozy, konieczne jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad:

• spożywanie małej ilości węglowodanów – zazwyczaj poniżej 20 – 50 g węglowodanów dziennie (przy czym w normalnym planie żywieniowym jest to około 130 g na dzień),
• akcentowanie tłuszczów jako głównego źródła kalorii – to one stanowią ok. 70-80% dziennego zapotrzebowania na energię,
• umiarkowane spożywanie białka – ok. 15-20% dziennego spożycia kalorii (to nie są diety wysokobiałkowe),
• unikanie produktów przetworzonych, cukrów i skrobi.

Organizm w stanie ketozy efektywnie spala tkankę tłuszczową, ale może wywoływać także inne objawy, tak zwane przejściowe, w postaci: bólu głowy, zmęczenia, senności. Ma to związek ze wzrostem stężenia ciał ketonowych, który na ogół pojawia się po kilku dniach diety – w sytuacji całkowitego wyeliminowania węglowodanów – po 2-3 dniach dochodzi do ketozy. Natomiast na diecie ketogennej, przy spożyciu 30 g węglowodanów na dzień (kilka razy mniej niż w zwykłej diecie), do stanu ketozy dochodzi po około 5-7 dniach.

Produkty zakazane na diecie keto

Jeśli zastanawiasz się, jak zacząć wprowadzać zasady diety ketogenicznej, to przede wszystkim musisz wiedzieć, czego nie wolno jeść. Do grupy produktów zakazanych zaliczamy:

• cukry (cukier pod każdą postacią), czyli słodycze, napoje słodzone, także soki, ciasta i ciasteczka z dodatkiem cukru,
• produkty zbożowe, zwłaszcza pszenne, ryże, makarony, kukurydza, a także płatki śniadaniowe, każdy rodzaj pieczywa jest zabronione,
• produkty skrobiowe, np. banany czy ziemniaki,
• z owoców zakazane są, poza bananami, winogrona, ananas, arbuz, jabłka, pomarańcze.

Co jeść na diecie ketogenicznej?

Będąc na diecie niskowęglowodanowej, której odmianą jest dieta keto, należy pamiętać, że podaż węglowodanów w diecie musi być odpowiednio ograniczona na rzecz białka i tłuszczy. Jeśli zastanawiasz się, co można jeść na diecie keto, to pamiętaj, że muszą być to produkty jak najmniej przetworzone. Zaliczamy do nich:

• jajka – sprawdzą się zarówno jako element śniadania, jak i kolacji,
• orzechy – orzechy włoskie, pekan, makadamia – jako np. przekąska między posiłkami,
• twarogi, sery, tłuste ryby, chude mięsa,
• szpinak, migdały, nasiona chia, siemię lniane, produkty sojowe, awokado.

Źródła tłuszczy, białek i węglowodanów to jednak nie wszystko, co trzeba wiedzieć będąc na diecie keto. Ważne jest odpowiednie zbilansowanie i ułożenie posiłków tak, aby nie doszło do żadnych niedoborów. Ewentualną suplementację podczas diety warto omówić z lekarzem.

Dieta ketogeniczna dla początkujących (przykładowy jadłospis)

W pierwszej kolejności należy określić źródła energii na diecie keto. Przykładowy jadłospis na jeden dzień diety ketogenicznej wygląda następująco:

• Śniadanie – jajka w każdej postaci, np. jajecznica z polędwicą,
• Obiad – pieczony dorsz lub łosoś, pomidor,
• Podwieczorek – salsa z awokado,
• Kolacja – pieczony kurczak w sosie śmietanowym.

Pamiętaj, że to tylko przykłady dań – pełny jadłospis diety ketogenicznej dostępny na naszej stronie.

A teraz do konkretów – pierwszy tydzień na diecie ketogenicznej może być trudny. W związku z mała ilością błonnika mogą pojawić się zaparcia, a podczas wchodzenia organizmu w stan ketozy mogą pojawić się bóle głowy, zmęczenie, a nawet nudności. Potem będzie już tylko lepiej. Pamiętaj, że dieta ketogeniczna nie powinna trwać dłużej niż 21 dni.

Dieta keto – wskazania

Efekty diety ketogenicznej to nie tylko utrata zbędnych kilogramów, ale także unormowanie się poziomu glukozy we krwi i wsparcie organizmu przy niektórych chorobach neurologicznych, jak np. padaczka u dzieci. Niskie spożycie węglowodanów może pomóc przy:

• chorobach metabolicznych, takich jak insulinooporność, cukrzyca typu 2 czy zespół metaboliczny. Dieta ketogeniczna może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi i poprawie wrażliwości na insulinę,
• otyłości i nadwadze – może przyspieszyć utratę wagi poprzez zwiększenie spalania tłuszczu i zmniejszenie apetytu,
• niektórych chorobach neurodegeneracyjnych, np. choroba Alzheimera, choroba Parkinsona czy stwardnienie rozsiane. Badania sugerują, że ciała ketonowe mogą mieć działanie neuroprotekcyjne i pozytywnie wpływa na układ nerwowy,
• niektórych nowotworach – dieta keto jest badana jako potencjalna terapia wspomagająca dla pacjentów z niektórymi rodzajami raka, zwłaszcza w skojarzeniu z tradycyjnymi metodami leczenia,
• chorobach sercowo-naczyniowych – poprzez obniżenie poziomu trójglicerydów i zwiększenie stężenia „dobrego” cholesterolu HDL, dieta ketogeniczna może przyczynić się do poprawy zdrowia serca,
• zespole policystycznych jajników (PCOS) – regulując insulinę i poziom hormonów, dieta keto może łagodzić objawy choroby,
• przy chorobach zapalnych jelit,
• przy częstych migrenach.

Każda dieta ma swoje wady i zalety – również dieta keto nie jest wskazana u wszystkich. Chociaż zmniejsza ona ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych, jak cukrzyca czy choroby układu krążenia, to zawsze warto skonsultować się z lekarzem w razie wątpliwości, czy dieta keto jest dla ciebie.

W MediDieta masz możliwość zakupu pakietu – konsultacji z dietetykiem lub lekarzem oraz badań laboratoryjnych. Dzięki temu masz gwarancję, że odżywiasz się zdrowo!

Dieta ketogeniczna – przeciwwskazania

Stosowanie diety keto ma pewne ograniczenia – nie powinny być na niej kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby z niedoczynnością tarczycy. Innymi przeciwskazaniami do ograniczenia węglowodanów w codziennym jadłospisie są ciężka praca fizyczna, nauka, duża aktywność fizyczna i młody wiek. Młodzież w fazie wzrostu nie powinna ograniczać swojej diety.

Aby zastosować dietę ketogeniczną należy być zdrowym – problemy z nerkami, wątrobą czy trzustką są przeciwwskazaniem do stosowania keto, ponieważ organy te muszą poradzić sobie z metabolizmem ciał ketonowych.

Zalety diety keto

Przede wszystkim – szybka utrata kilogramów, przy czym utrata masy ciała ma związek ze spalaniem tłuszczu, który został zmagazynowany w organizmie. Szacuje się, że przy zwykłej diecie redukcyjnej traci się 1 kilogram masy ciała na tydzień, a przy diecie keto od 4 kilogramów. Zapasy tłuszczu magazynowane przez organizm są efektywnie spalane. Wpływ diety widać także na samopoczucie oraz na koncentrację. Unormowanie poziomu glukozy we krwi pomaga zapobiegać napadom głodu.

Jeśli chodzi o wady diety ketogenicznej, to należy zaliczyć do nich fakt, że trzeba wiedzieć, gdzie kryją się węglowodany i rzeczywiście ich unikać w swoich posiłkach. Efekty diety ketogenicznej widać na ogół po tygodniu.

Dieta ketogeniczna: catering z dostawą do domu 

Catering to idealne rozwiązanie dla tych, którzy rozpoczynają swoją przygodę z dietą keto. Dieta ketogeniczna dla początkujących może stanowić duże wyzwanie, gdyż trzeba wiedzieć co jeść na diecie, jak komponować posiłki, jaki powinien być stosunek tłuszczów do węglowodanów. Główne zasady diety ketogenicznej to oczywiście niska podać węglowodanów, ale należy także pamiętać, aby przestrzegać zasad żywienia w oparciu o produkty zdrowe (przykładowo udział tłuszczy zwierzęcych powinien być w diecie mniejszy niż tłuszczy roślinnych). Dlatego jeśli nie wiesz, co jeść na diecie ketogenicznej, wypróbuj catering MediDieta!

Oferujemy:

• posiłki zgodne z zasadami diety ketogenicznej, bogate w zdrowe tłuszcze i niskie w węglowodany;
• szeroki wybór dań, tak aby dieta była urozmaicona i smaczna;
• składniki najwyższej jakości, wolne od konserwantów i dodatków chemicznych.

Dzięki naszym posiłkom dieta ketogeniczna staje się prosta, wygodna i przede wszystkim skuteczna. Zamów MediDietę keto już dziś!