| Grupa produktów | Produkty zalecane | Produktu niezalecane |
| Produkty zbożowe | Mąka pszenna jasna, pieczywo jasne, kasze drobnoziarniste (kasza manna, kuskus, krakowska, jęczmienna, kukurydziana), makaron pszenny, ryż biały, płatki owsiane | Mąka pełnoziarnista, pieczywo razowe żytnie i pszenne, pumpernikiel, makaron razowy, grube kasze (gryczana, pęczak) |
| Produkty ziemniaczane | Ziemniaki gotowane w wodzie, ziemniaki pieczone bez dodatku tłuszczu, purée bez masła, | Ziemniaki smażone, frytki, placki ziemniaczane, chipsy, |
| Mleko i przetwory mleczne | Mleko do 2% zawartości tłuszczu, mleko zsiadłe, sery twarogowe chude i półtłuste, serek homogenizowany, ser kozi, napoje roślinne niesłodzone, słodka śmietanka, maślanka | Mleko powyżej 2% zawartości tłuszczu, kefir, jogurty, ser twarogowy tłusty, ser typu „Feta”, ser topiony, ser pleśniowy, kwaśna śmietana |
| Mięso i przetwory mięsne | Chude mięsa: indyk i kurczak bez skóry, królik, chuda wołowina, cielęcina, chude wysokiej jakości wędliny drobiowe i wieprzowe | Tłuste mięsa: wieprzowina (boczek, karkówka, golona, żeberka), kaczka, gęś, baranina, drób ze skórą, tłuste wędliny, wędzone wędliny, kiełbasa, parówki, kabanosy, konserwy mięsne |
| Ryby i przetwory rybne | Chude ryby: sola, szczupak, dorsz, leszcz, pstrąg strumieniowy, okoń, flądra, lin, mintaj, płastuga, sandacz, w ograniczonych ilościach – ryby tłuste | Tłuste ryby w dużych ilościach, konserwy rybne |
| Jaja | Jajka ugotowane na miękko, w koszulkach, jajecznica, omlet na parze, jajka sadzone na wodzie | Jajka ugotowane na twardo, jajka smażone, jajka w majonezie |
| Tłuszcze | W niewielkich ilościach: olej roślinne, masło | Smalec, słonina |
| Warzywa | Marchew, kalafior, dynia, szpinak, młoda fasolka szparagowa, buraki, cukinia, kabaczek, zielona sałata, pomidory bez skórki, warzywa gotowane w wodzie lub na parze | Nasiona roślin strączkowych (z wyłączeniem fasolki szparagowej i zielonego groszku), kapusta w każdej postaci, cebula, papryka, czosnek, szczypiorek, rzodkiewka, kukurydza, ogórek, warzywa z octem, warzywa konserwowe, warzywa zasmażane |
| Owoce | Owoce dojrzałe bez skórki i pestek, gotowane, przetarte: jabłka, truskawki, banany, brzoskwinia, morele | Wszystkie owoce surowe, śliwki, agrest, wiśnie, porzeczki, wiśnie, owoce cytrusowe, czereśnie |
| Przyprawy | Bazylia, oregano, szałwia, koperek, wanilia, cynamon, rozmaryn, pietruszka, kurkuma | Pieprz, sól, ocet, papryka, curry, musztarda, tabasco, szczypiorek, chilli, chrzan, kostki rosołowe, maggi |
| Słodycze i desery | Galaretki, kisiele, budyń na chudym mleku, musy owocowe, ciasto drożdżowe, biszkopty | Kakao, czekolada, pączki, chałwa, praliny, ciasta francuskie, torty, faworki, desery z dodatkiem kawy i/lub alkoholu, ciasta i desery z kremem i bitą śmietaną |
| Napoje | Mineralna woda niegazowana, słaba herbata, kawa zbożowa z dodatkiem mleka chudego, soki owocowe, owocowo-warzywne i warzywne rozcieńczone wodą, kompoty owocowe, napar z rumianku, melisy, szałwii | Mineralna woda gazowana, mocna herbata, kawa prawdziwa (również bezkofeinowa), soki owocowe, soki cytrusowe, napoje z dużą ilością cukru, alkohol, napoje gazowane |
| Sosy | Sosy na bazie jogurtu naturalnego | Tłuste, grzybowe, pikantne sosy, sosy na bazie śmietany, majonezu czy wywaru z tłustych mięs, sosy z dodatkiem zasmażki. |
