| Grupa produktów | Produkty zalecane | Produktu niezalecane |
| Produkty zbożowe | Mąka pszenna jasna, pieczywo jasne, kasze drobnoziarniste (kasza manna, kuskus, krakowska, jęczmienna, kukurydziana), makaron pszenny, ryż biały, płatki owsiane | Mąka pełnoziarnista, pieczywo razowe żytnie i pszenne, pumpernikiel, makaron razowy, grube kasze (gryczana, pęczak) |
| Produkty ziemniaczane | Ziemniaki gotowane w wodzie, ziemniaki pieczone bez dodatku tłuszczu, purée bez masła, | Ziemniaki smażone, frytki, placki ziemniaczane, chipsy, |
| Mleko i przetwory mleczne | Mleko do 2% zawartości tłuszczu, mleko zsiadłe, sery twarogowe chude i półtłuste, serek homogenizowany, ser kozi, napoje roślinne niesłodzone, słodka śmietanka, maślanka | Mleko powyżej 2% zawartości tłuszczu, kefir, jogurty, ser twarogowy tłusty, ser typu „Feta”, ser topiony, ser pleśniowy, kwaśna śmietana |
| Mięso i przetwory mięsne | Chude mięsa: kurczak i indyk bez skóry, cielęcina, chuda wołowina, królik, chude wysokiej jakości wędliny drobiowe i wieprzowe | Tłuste mięsa: wieprzowina (boczek, karkówka, golona, żeberka), kaczka, gęś, baranina, drób ze skórą, tłuste wędliny, wędzone wędliny, kiełbasa, parówki, kabanosy, konserwy mięsne |
| Ryby i przetwory rybne | Chude ryby: dorsz, leszcz, sola, szczupak, pstrąg strumieniowy, lin, mintaj, okoń, flądra, płastuga, sandacz, w ograniczonych ilościach – ryby tłuste | Tłuste ryby w dużych ilościach, konserwy rybne |
| Jaja | Jajka ugotowane na miękko, w koszulkach, jajecznica, omlet na parze, jajka sadzone na wodzie | Jajka ugotowane na twardo, jajka smażone, jajka w majonezie |
| Tłuszcze | W niewielkich ilościach: olej roślinne, masło, margaryna | Smalec, słonina |
| Warzywa | Kalafior, marchew, dynia, buraki, kabaczki, szpinak, młoda fasolka szparagowa, zielona sałata, pomidory bez skórki, warzywa gotowane w wodzie lub na parze | Kapusta w każdej postaci, nasiona roślin strączkowych, papryka, cebula, szczypiorek, czosnek, ogórek, kukurydza, rzodkiewka, warzywa z octem, warzywa konserwowe, warzywa zasmażane |
| Owoce | Owoce dojrzałe bez skórki i pestek, gotowane, przetarte: truskawki, jabłka, brzoskwinia, morele, banany, wiśnie | Wszystkie owoce surowe, śliwki, gruszki, agrest, czereśnie, surowe wiśnie, owoce cytrusowe, porzeczki |
| Przyprawy | Oregano, bazylia, szałwia, wanilia, koperek, rozmaryn, cynamon, kurkuma, pietruszka | Ocet, papryka, pieprz, sól, musztarda, tabasco, szczypiorek, chilli, curry, chrzan, maggi, kostki rosołowe |
| Słodycze i desery | Budyń na chudym mleku, kisiele, galaretki, musy owocowe, biszkopty, ciasto drożdżowe, kompoty | Chałwa, czekolada, kakao, pączki, faworki, torty, praliny, ciasta francuskie, ciasta i desery z kremem i bitą śmietaną, desery z kawą i alkoholem |
| Napoje | Woda mineralna niegazowana, kawa zbożowa z mlekiem chudym, słaba herbata, kompoty, soki rozcieńczone, napar z melisy, rumianku, szałwii, herbaty owocowe | Woda mineralna gazowana, kawa, mocna herbata, napoje gazowane, soki cytrusowe, kwaśne napoje mleczne, alkohol, napoje wysokosłodzone |
| Sosy | Sosy na bazie jogurtu naturalnego | Sosy pikantne, tłuste, grzybowe, sosy na bazie majonezu, śmietany lub wywaru z tłustych mięs, sosy z dodatkiem zasmażki |
