Dieta przy niedoczynności tarczycy

Czym jest niedoczynność tarczycy?

Niedoczynność tarczycy to schorzenie, które spowodowane jest niedoborem hormonu T4 tyroksyny oraz niedostatecznym działaniem T3 trójodotyroniny. Jej przyczyną jest najczęściej choroba Hashimoto. Efektem takiego stanu jest cały szereg objawów obejmujących różne narządy. Może mieć różne stopnie zaawansowania.

Najpowszechniejsze są takie trudności jak spowolnienie przemiany materii, senność, kłopoty z koncentracją, suchość skóry, zmniejszona tolerancję na zimno, osłabienie czy zaparcia. Warto wiedzieć, że na funkcjonowanie osoby z niedoczynnością tarczycy duży wpływ ma odpowiednio skomponowana dieta.

Zasady diety przy niedoczynności tarczycy

Dobrze zbilansowany jadłospis diety tarczycowej dostarcza wszystkich makro- i mikroskładników, pokrywając zapotrzebowanie energetyczne organizmu. Dieta pudełkowa przy niedoczynności tarczycy oferowana przez nasz catering opiera się o produkty z pełnego ziarna, świeże warzywa i owoce, chude produkty nabiałowe, ryby i mięso. Składniki dostosowane są do potrzeb organizmu zmagającego się z objawami choroby.

Najważniejsze składniki jadłospisu

W diecie osób z niedoczynnością tarczycy warto zwrócić szczególną uwagę na:

• jod, który jest składnikiem hormonów tarczycy T3 i T4;
• żelazo — składnik tyreoperoksydaza (TPO), enzymu uczestniczącego w syntezie hormonów tarczycy;
• selen, który jest składnikiem selenoprotein enzymów uczestniczących w procesie odjodowania (czyli usuwanie jednej cząsteczki jodu) T₄ do T_3;
• cynk, który jest składnikiem białek receptorowych T_3.

Catering dietetyczny tarczycowy dostarczany przez MediDietę zawiera odpowiednie ilości podanych składników w optymalnych proporcjach.

Co jeść przy niedoczynności tarczycy?

Planując odżywianie przy chorobach tarczycy, warto uwzględniać przede wszystkim następujące produkty i ich grupy:

• mięso oraz podroby mięsne;
• ryby;
• jaja (w szczególności polecane jest żółtko jaja kurzego);
• otręby i zarodki pszenne, pełnoziarniste produkty zbożowe;
• warzywa takie jak boćwina, bób, burak, groszek zielony, koper ogrodowy, pietruszka liście i korzeń, szczaw i szpinak;
•  owoce – zwłaszcza porzeczki czarne, białe i czerwone, poziomki, maliny, awokado, owoce suszone;
• nasiona lnu, pestki dyni, nasiona roślin strączkowych;
• produkty zawierające witaminę D3 (a więc wspomniane już ryby i jajka, a dodatkowo świeża wątróbka, sery i mleko) – przy niedoczynności tarczycy może wystąpić jej niedobór, dlatego w sezonie warto też pamiętać o rozsądnym wystawianiu skóry na działanie słońca.

Goitrogeny i flawonoidy

W diecie należy zwrócić również uwagę na podaż produktów zawierających związki wpływających na przyswajanie jodu, czyli tzw. goitrogeny. Zmniejszony stężenie jodu wpływa na zaburzoną syntezę hormonów tarczycy, czego objawem jest tzw. wole. Źródłem goitrogenów są warzywa krzyżowe (kapusta, kalafior, brokuł, rzepa, kalarepa, jarmuż, brukiew), strączkowe (fasola, bob, groch, ciecierzyca) oraz orzechy ziemne i migdały. Największe stężenie tych związków jest w warzywach surowych, podczas gotowania ich zawartość zmniejsza się o blisko 30%. Goitrogeny występują także w mleku pochodzącym od krów karmionych paszą z przewagą roślin krzyżowych.

Do związków pokarmowych hamujących aktywność tarczycy należą również flawonoidy: genisteina i dziedzina znajdujące się w soi. Wolotwórcze działanie tych związków jest tym silniejsze, im mniejsza jest podaż jodu z dietą.

Niedoczynność tarczycy: inne zalecenia dietetyczne

Zapewnienie prawidłowej energii u osób z nadczynnością tarczycy jest kluczowe w zalecaniach dietetycznych. Zwiększony metabolizm wymaga zwiększonej podaży energii, co zapewnia około 6 - 7 posiłków. W przypadku, gdy gospodarka hormonalna zostanie ustabilizowana, należy znormalizować podaż energii, aby uniknąć przybieranie na wadze.

Przestrzegając diety przy niedoczynności tarczycy, należy zwrócić także uwagę na prawidłową zawartość:

• wapnia oraz witaminy D, mając na uwadze gospodarkę kostną;
• jodu — zbyt wysoka podaż jodu może nasilać nadczynność tarczycy. Zaleca się spożywanie około 150 μg jodu dziennie. Dobrym źródłem jodu są ryby morskie, takie jak dorsz, mintaj, halibut, płastuga, tuńczyk i makrela, oraz owoce morza – małże i ostrygi;
• antyoksydantów — wzmacniają odporność organizmu;
• kwasów Omega-3 – mają silne działanie przeciwzapalne, szczególnie istotne dla osób z chorobami tarczycy.

Dobrze zbilansowana dieta wspiera proces rekonwalescencji i utrzymanie dobrostanu osób z chorobami tarczycy.

Żelazo, selen i cynk w diecie tarczycowej

Planując codzienną dietę, weź też pod uwagę umieszczenie w jadłospisie tarczycowym:

1. Źródeł żelaza: mięso oraz podroby mięsne, ryby, żółtko jaja kurzego, otręby i zarodki pszenne, pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa, takie jak boćwina, bób, burak, groszek zielony, koper ogrodowy, pietruszka liście i korzeń, szczaw i szpinak, oraz owoce – porzeczki czarne, białe i czerwone, poziomki, maliny, awokado, owoce suszone, nasiona lnu, pestki dyni, nasiona roślin strączkowych.
2. Źródeł selenu: ryby i skorupiaki (makrela, halibut, dorsz, łosoś, sardynki) oraz orzechy brazylijskie. Dobrze przyswajalna forma selenu, selenometionina i selenocysteina, znajduje się także w pełnoziarnistych produktach zbożowych.
3. Źródeł cynku: mięso, jaja, nasiona słonecznika, nasiona lnu, nasiona dyni, fasola, ciecierzyca, kiełki i otręby pszenne, czosnek, cebula, grzyby i ostrygi.

Czego unikać przy niedoczynności tarczycy?

Aby wspierać funkcjonowanie tarczycy, należy wyeliminować ze swojej diety produkty takie jak:

• nieugotowane warzywa kapustne;
• słone i tłuste przekąski (chipsy, paluszki etc.);
• ciastka i słodycze;
• alkohol;
• słodzone napoje gazowane;
• tłuste mięso;
• białe, tj. niepełnoziarniste węglowodany.

Pudełkowa dieta w niedoczynności tarczycy: oferta

Wiemy, jak trudno jest znaleźć czas na codzienne zakupy i gotowanie: dotyczy to nawet osób niemających specjalnych zaleceń żywieniowych. Jeśli do tego dochodzi jeszcze szereg zasad dotyczących dieto terapii, sytuacja staje się jeszcze bardziej skomplikowana! Z pomocą przychodzi Ci pudełkowa dieta tarczycowa skomponowana z myślą o klientach z niedoczynnością tarczycy. Z nami łatwo zadbasz o odpowiednią kompozycję posiłków, a przy okazji osiągniesz dowolny cel dietetyczny: schudniesz, utrzymasz wagę lub przytyjesz.

Przykładowy jadłospis w diecie tarczycowej

Nasza pudełkowa dieta na niedoczynność tarczycy to codziennie inne, smaczne posiłki. W torbie z całodziennym wyżywieniem znajdziesz np. następujące dania:

• śniadanie: fit owsianka na mleczku kokosowym z dodatkiem malin i bakalii;
• drugie śniadanie: sałatka tabbouli;
• obiad: kurczak curry z dzikim ryżem i kiełkami rzodkiewki;
• podwieczorek: budyń z kaszy jaglanej ze śliwkowo-gruszkowym musem,
• kolacja: omlet z szynką parmeńską, suszonymi pomidorami i rukolą.

Jak zamówić?

To proste: podaj nam swój adres i określ zapotrzebowanie energetyczne (jeśli jeszcze go nie znasz, nie ma problemu — użyj najpierw prostego kalkulatora kalorii, który znajdziesz na naszej stronie internetowej) i złóż zamówienie. Pudełka z bogatymi w jod, cynk, zdrowe białko i inne potrzebne składniki daniami dla chorych na niedoczynność tarczycy trafią do Ciebie już po dwóch dniach. Smacznego!